「絵師」という言い回しが定着している理由はその短さにあると私は思ってます。例えば、動画のサムネイルを作ろうとしたとき、プロのイラストレーターに頼んでどうのこうのという内容をそのまま画像に落とし込むと文字数が多くなりすぎる。しかし、「プロのイラストレーター」を「神絵師」と言い換えれば省スペース化できる。といったような事情が関係してるのではないかと。
俗っぽさゆえにうっすらと嫌われている言い回しでも、実用性があるから使われ続けるってこともあるんですね。いや、全て私の裏付けのない憶測にすぎませんが。